その中でラーメン市場だけ取り上げると、上位3社(餃子の王将、日高屋、幸楽苑)のシェアが20%となっており、混戦状態である。今は下位に留まっているが、虎視眈々と上位を狙っているラーメンチェーンも多い。
現在公表されているラーメン店は全国に約1万8000店舗あり、そのうち約半数がラーメンチェーン店であり、需要は6000億円市場と推計される。需要の割に競合店が多く競争が激しくなっており、最近は深刻な物価高でそれを価格に反映させたいが、独自のデフレが推進中のため、値上げが難しい状態だ。
大手チェーン店と違って、スケールメリットの恩恵を享受できない個人店は経営が厳しく、廃業する店も多い。
(抜粋)
(続きは以下URLから)
https://news.yahoo.co.jp/articles/0e68d005ca9f2fe4c1bbe115bb50e2c13bdabe91
現在公表されているラーメン店は全国に約1万8000店舗あり、そのうち約半数がラーメンチェーン店であり、需要は6000億円市場と推計される。需要の割に競合店が多く競争が激しくなっており、最近は深刻な物価高でそれを価格に反映させたいが、独自のデフレが推進中のため、値上げが難しい状態だ。
大手チェーン店と違って、スケールメリットの恩恵を享受できない個人店は経営が厳しく、廃業する店も多い。
(抜粋)
(続きは以下URLから)
https://news.yahoo.co.jp/articles/0e68d005ca9f2fe4c1bbe115bb50e2c13bdabe91
引用元:https://talk.jp/boards/newsplus/1718502967
3: 名無しさん 2024/06/16(日) 10:57:33.10 ID:VNxW8
個人店は厳しいな
4: 名無しさん 2024/06/16(日) 10:57:37.70 ID:WYxgT
幸楽苑って売れてたのかw
8: 名無しさん 2024/06/16(日) 11:00:12.21 ID:sBTfP
>>4
安さは正義なんやなって
安さは正義なんやなって
5: 名無しさん 2024/06/16(日) 10:57:48.72 ID:LLvy6
チェーンなら花月が好きだな
7: 名無しさん 2024/06/16(日) 10:58:42.20 ID:DkTIo
イオンに潰された商店街みたいな感じ
9: 名無しさん 2024/06/16(日) 11:00:36.82 ID:Bssvk
安くてそこそこ美味いというか食えるチェーン店なだけだろ
16: 名無しさん 2024/06/16(日) 11:08:42.34 ID:UWluH
餃子の王将はラーメン店のイメージがないw
いつも餃子をテイクアウトするだけだからな
天下一品とか丸源かと思った
いつも餃子をテイクアウトするだけだからな
天下一品とか丸源かと思った
95: 名無しさん 2024/06/16(日) 12:55:02.17 ID:QvSBg
個人のラーメン屋は商売の根本を解っていない
安くて美味いもの出して新規客とリピーターをつけるのが商売の王道
美味くても高けりゃリピート回数も減るしそりゃ潰れるわ
安くて美味いもの出して新規客とリピーターをつけるのが商売の王道
美味くても高けりゃリピート回数も減るしそりゃ潰れるわ
180: 名無しさん 2024/06/16(日) 15:30:57.07 ID:tsXcx
材料費の高騰だろうな。
チェーン店なら産地からまとめて購入できるけど
個人店は市場経由で仕入れるしかないもんな。
チェーン店なら産地からまとめて購入できるけど
個人店は市場経由で仕入れるしかないもんな。
183: 名無しさん 2024/06/16(日) 15:36:12.81 ID:5loN7
餃子の王将は、貸し店舗の救世主みたいよ。
某駅近物件の店舗は、どのテナントが入ってもすぐ撤退してたのに、餃子の王将になった途端に長続きしているみたい。
近所では、ヤバい系が近寄らなくなったから、って噂してたけど。
某駅近物件の店舗は、どのテナントが入ってもすぐ撤退してたのに、餃子の王将になった途端に長続きしているみたい。
近所では、ヤバい系が近寄らなくなったから、って噂してたけど。
207: 名無しさん 2024/06/16(日) 16:13:52.78 ID:rK2Ng
日高屋はラーメンだす居酒屋